O RESTAURANTE
Inaugurado com em 2002, o Restaurante Pedra do Baú está localizado aos pés de um dos principais pontos turísticos do estado de São Paulo: a Pedra do Baú, em São Bento do Sapucaí. Sua gastronomia apresenta a autêntica cozinha da Mantiqueira, uma mistura entre a cozinha mineira e a caipira.
Aberto aos finais de semana e feriados, o restaurante conta com buffet self service onde, por um preço fixo por pessoa, você pode se servir a vontade e ainda tem direito a sobremesa.
Nossa História
Em 2002, um sonho motivou Seu Joaquim Sertão a abrir um restaurante e, logo, convenceu sua esposa, Dona Terezinha, da ideia.
Seu Joaquim, que era agricultor, construiu com suas próprias mãos as primeiras mesas e cadeiras. Já a cozinha ficou nas mãos de Dona Terezinha, que começou produzindo pratos típicos da roça.
Em abril do mesmo, ano o restaurante foi inaugurado contando com ajuda dos familiares. Com apenas seis mesas, que ficavam distribuídas na garagem da casa do casal, os primeiros clientes começaram a chegar: os amigos da cidade que eram atraídos por deliciosas feijoadas e frangos caipiras. Não demorou muito para que a fama do restaurante se espalhasse para outras cidades. Muitos escaladores, que deixavam seus carros estacionados próximos a casa de Seu Joaquim, começaram a frequentar o local, que foi atraindo novos visitantes. Pouco tempo depois, as seis mesas começaram a não dar conta do movimento e os clientes já se espalhavam pelo gramado da propriedade. Foi aí que Seu Joaquim decidiu fazer uma reforma para ampliar o local.
A primeira reforma foi realizada na cozinha, que até então ainda era caseira, em 2003. No ano seguinte, o restaurante sofreu uma grande perda: Seu Joaquim Sertão faleceu. Com isso, Fábio e Rosa, genro e filha de Seu Joaquim, se juntam a Dona Terezinha para dar continuidade ao restaurante.
Sob a administração de Fábio e Rosa, em 2005, foi realizada a construção do salão, ampliando a capacidade das mesas. No ano seguinte, veio a construção que tornaria o restaurante um ponto turístico da região: o deck de madeira. A possibilidade de almoçar no alto da serra acompanhado pela bela paisagem da região passou a atrair muitos visitantes de diversas localidades e a casa passou a estar sempre cheia e se tornou uma referência turística para a região.
Ao longo dos últimos dez anos, várias obras menores foram realizadas e o movimento foi aumentando cada vez mais. Entre 2014 e 2015, uma grande ampliação foi feita: o salão teve o seu tamanho dobrado, a construção de deck coberto, a construção de um novo fogão a lenha, a adaptação de acesso para portadores de necessidades especiais, o fraldário, a nova decoração e as obras de reuso de água e tratamento de esgoto.
Após muitos anos e muitas obras, o Restaurante Pedra do Baú se consolidou como um dos principais restaurantes da região. No início eram seis mesas. Hoje somamos 68 mesas com capacidade para 272 pessoas, estacionamento para 150 carros e recebemos em média 800 clientes por final de semana.
O QUE MAIS VOCÊ ENCONTRA POR AQUI
Letreiro
Luneta
Quando nos visitar, aproveite para curtir de pertinho todos os detalhes da exuberante natureza da Mantiqueira através da nossa luneta.
Ela fica no deck e está acessível todos os dias da semana, das 8h às 17h. Separe uma moedinha de 1 real e se divirta admirando nossas belas paisagens.
Empório
A Mantiqueira tem um sabor especial e em nosso empório você encontra diversas opções de produtos feitos aqui na região. Tem doces, biscoitos, cachaças, cervejas artesanais, pimentas, groselhas, cafés e muitas outras gostosuras de produtores como Oliq, Patagonia e Bauzera.
O empório fica próximo ao caixa, não deixe de dar uma olhadinha durante sua visita.
Em nosso empório você encontra produtos da Mantiqueira para presentear os amigos ou levar uma lembrança da casa. São artesanatos, camisetas, cachaças e cervejas artesanais, geleias, doces e sorvetes.
Playground
Para entreter os pequenos enquanto os pais aproveitam nossa gastronomia e cervejas, contamos com playground completo: balanço, escorregador e gangorra estão à disposição das crianças.
SUSTENTABILIDADE:
CUIDAR HOJE PARA TERMOS SEMPRE!
Grande parte do sucesso de nosso restaurante se deve a beleza da natureza que nos cerca. Estamos no alto da Serra da Mantiqueira, aos pés da Pedra do Baú, cercado pela Mata Atlântica, ecossistema castigado pelo crescimento urbano, contando hoje com apenas 10% da cobertura vegetal original.
Por isso, temos como responsabilidade o uso sustentável de recursos naturais e mantemos relação amigável com a natureza.
Toda água usada por nós provém de nascentes naturais e antes de devolvê-la a natureza, tratamos todo nosso esgoto, fazendo com que ela volte límpida ao meio ambiente. A outra parte vem do armazenamento de água da chuva.
O lixo que produzimos também recebe atenção especial: primeiramente é separado o orgânico do reciclável. O reciclável é destinado ao departamento responsável na cidade enquanto a parte orgânica passa pelo processo de compostagem, sendo o composto usado em plantações da região.
Preservamos a natureza hoje para sempre poder contar com ela!